Ao se tratar de vinhos, o melhor meio de descobrir o vinho de sua
preferência é experimentá-los e ir tomando nota.
Caso compre aquele vinho que foi
indicação de um amigo e não foi do seu agrado, poderá usá-lo em receitas que
peça vinho.
O universo de vinho é grandioso
por isso separei por categoria:
Há cinco categorias básicas de vinhos
Vinhos que são servidos antes da refeição, chamados de Vinho Aperitivo: Vermute, Campari , Dubornnet,
Lillet e xerez.
Vinhos Brancos: Os vinhos brancos secos são geralmente servidos
antes do jantar, durante coquetéis e com comidas mais leves, como peixe, vitela
e frango. Os vinhos franceses incluem Chablis, Macon Blanc, Meursault, Pouilly
Fuissé, quanto aos italianos, são conhecidos como Soave, Verdicchio, Orvieto e
Pinot Grigio.
Nota: Sobre o vinho Chablis, não foram tomada as devidas ações necessárias para proteger o
uso do nome, como tempo foi se tornando um termo geral para muitos vinhos
comuns em outros países, entretanto, o Chablis francês continua entre os melhores
vinhos e é classificado como Petit Chablis (comum) e Chablis Grand Cru, onde é
considerado vinho branco mais famoso do mundo, é produzido na sub-região de
Chablis, ao norte de Bourgogne, na França. Este clássico é elaborado a partir
da uva Chardonnay em um mosaico climático. Invernos rigorosos, primavera muito
fria e verões curtos, seco e frio a noite, com eventuais geadas e chuvas de
granizo.
Vinhos Tintos: Os vinhos tintos são tradicionalmente servidos com
carne, caça e queijos. Sendo eles Franceses: Beaujolais, Borgonha, Bordeux,
Vale do Rhône. Os americanos: Merlot, Pinot Noir, Zinfandel, Cabernet Sauvignon.
Os italianos: Chianti, Bardolino, Valpolicella Barolo. Na Espanha o vinho tinto
mais popular é o Rioja. O vinho Rosé
tem uma variedade mais leve de vinho tinto, não é considerado com um grande vinho
e pode ser servido com comidas leve, entre os melhores rosés estão o Lancers e Mateus de Portugal e Tavel da França.
Nota: Caso você encontre
um vinho chamado Beaujolais Noveau, refere-se a um vinho tinto leve o comum
pode ser guardado durante dois anos.
Vinhos de Sobremesa: O mais comum de ser servido após a refeição é
o vinho do porto, sendo servido em temperatura ambiente.
Nota: O porto é originalmente
de Portugal, sendo em sua maioria tinto e doce, os quatros principais tipos: vindima
(envelhecido durante dois anos na madeira e depois transferidos para garrafas
durante anos); rubi (vinho jovem); Alourado (menos adocicados como o rubi); e
por fim o branco (feitos com uvas brancas).
Seguindo as dicas a cima você
escolherá vinhos sem dúvidas fará bonito com seus convidados!
A vida
não é nunca tão breve que não haja tempo para a cortesia diária.”
Miria Rodrigues
Colunista Digital e Autora do Blog
Convivendo com elegância
